Помидоры с чесноком и зеленью — идеальный вариант для зимних заготовок. Ароматные, яркие, насыщенные вкусом — они украсят любой стол! Особенно эффектно смотрятся помидоры разного цвета — красные, желтые, розовые. Такая закуска выглядит празднично даже в банке!
Маринад не теряет прозрачность, не темнеет и сохраняет приятный аромат вплоть до весны. Важно лишь правильно подготовить посуду — банки и крышки следует тщательно простерилизовать.
🧄 Необходимые ингредиенты:
-
Спелые помидоры — 2 кг
-
Чеснок — 9 зубчиков
-
Петрушка — 1 пучок
-
Перец черный горошком — 30 шт.
-
Соль — 3 ч. л.
-
Сахар — 6 ст. л.
-
Уксус 9% — 6 ст. л.
-
Подсолнечное масло — 6 ст. л.
🥫 Способ приготовления:
-
Чеснок очистите и порежьте на дольки, зелень измельчите, помидоры — пополам.
-
Наполните банки слоями: сначала немного помидоров, затем зелень, чеснок, перец, далее — снова помидоры.
-
Залейте все кипятком, накройте крышками и дайте настояться 15 минут.
-
Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус. Вскипятите.
-
В каждую банку влейте по 2 ст. л. рафинированного масла.
-
Залейте горячим маринадом, герметично закройте, переверните и тепло укутайте. Оставьте на 48 часов.
Эта вкусная домашняя заготовка будет кстати как к будничному обеду, так и к праздничному угощению. А у вас есть свой фирменный рецепт маринованных помидоров?
