Маринованные помидоры с чесноком и зеленью — яркое зимнее угощение

Помидоры с чесноком и зеленью — идеальный вариант для зимних заготовок. Ароматные, яркие, насыщенные вкусом — они украсят любой стол! Особенно эффектно смотрятся помидоры разного цвета — красные, желтые, розовые. Такая закуска выглядит празднично даже в банке!

Маринад не теряет прозрачность, не темнеет и сохраняет приятный аромат вплоть до весны. Важно лишь правильно подготовить посуду — банки и крышки следует тщательно простерилизовать.

🧄 Необходимые ингредиенты:

• Спелые помидоры — 2 кг

• Чеснок — 9 зубчиков

• Петрушка — 1 пучок

• Перец черный горошком — 30 шт.

• Соль — 3 ч. л.

• Сахар — 6 ст. л.

• Уксус 9% — 6 ст. л.

• Подсолнечное масло — 6 ст. л.

🥫 Способ приготовления:

1. Чеснок очистите и порежьте на дольки, зелень измельчите, помидоры — пополам.

2. Наполните банки слоями: сначала немного помидоров, затем зелень, чеснок, перец, далее — снова помидоры.

3. Залейте все кипятком, накройте крышками и дайте настояться 15 минут.

4. Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус. Вскипятите.

5. В каждую банку влейте по 2 ст. л. рафинированного масла.

6. Залейте горячим маринадом, герметично закройте, переверните и тепло укутайте. Оставьте на 48 часов.

Эта вкусная домашняя заготовка будет кстати как к будничному обеду, так и к праздничному угощению. А у вас есть свой фирменный рецепт маринованных помидоров?