Квашеная капуста в пакете — как из банки, но готова уже на следующий день!

Если не хочется долго ждать, пока капуста проквасится в банке, попробуйте более быстрый способ — приготовление в пакете. Все очень просто: смешал, завязал — и уже через 1-2 суток имеете готовую хрустящую закуску!

🥬 Ингредиенты (на 1 кг капусты):

👨‍🍳 Как готовить:

1. Нашинковать капусту максимально тоненько — это важный момент, ведь именно тонкая капуста хорошо пускает сок и получается нежной, но хрустящей.

2. Морковь натрите на терке для корейской моркови.

3. Переложите овощи в большую миску, всыпьте соль и сахар. Тщательно перемешайте руками, немного приминая, чтобы появился сок.

4. Переложите смесь в плотный пищевой пакет, удалите лишний воздух и плотно завяжите.

5. Поставьте в холодильник на 2 суток. Чтобы процесс шел равномерно, периодически (каждые 6-8 часов) переворачивайте и встряхивайте пакет.

6. Через 48 часов — капусту можно пробовать!

Примечание: специи в этом рецепте не используются, и это не случайно — чистый вкус квашеной капусты без лишних добавок невероятно вкусный и универсальный.