Диана 
Прекрасная заготовка, которая выручит в любой момент — просто открыл баночку і готово!
Ингредиенты:
Свёкла – 1 кг
Сахар – 50 г
Соль – 1/3 ст. л.
Уксус 9% – 50 мл
Лавровый лист – 0,5 шт.
Приготовление:
Очищенную свёклу хорошо промойте. Положите в кастрюлю и варите до мягкости (около 1 часа).
Крупные свёклы разрежьте на 2 или 4 части.
Банки тщательно вымойте и простерилизуйте. Разложите по ним свёклу и добавьте половинку лаврового листа.
Воду, в которой варилась свёкла, используйте для маринада: на каждый литр жидкости добавьте соль и сахар, доведите до кипения. После закипания влейте уксус и снимите с огня.
Залейте свёклу горячим маринадом, закатайте банки.
Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.
Эта заготовка идеально подойдёт для борща, винегрета или любых зимних салатов.
