Редакция DailyStrars 
Сохраните аромат лета! Клубника в собственном соку — простой и натуральный способ заготовки на зиму. Яркий вкус свежих ягод без лишнего сахара.
Ингредиенты для варенья из клубники с целыми ягодами:
- 1 кг клубники
- 1 кг сахара
Приготовление:
Клубничку мы уже сполоснули и обсушили, а теперь ягоды необходимо очистить от плодоножек. Очень удобно промывать клубнику на дуршлаге, слегка тряся. Чистая и обработанная клубничка отправляется в кастрюлю. Наша емкость с толстым дном и внушительным диаметром — идеальна для варки варенья. Ягоды переложить слоями с сахаром.
Оставить на 4-5 ч. чтобы впустила сок в котором будет вариться.
Варить будем 3 раза. Получается не очень густым, но очень сладким.
Первый раз: ставим на огонь и доводим до кипения (не кипятим!). Клубнику не перемешиваем, чтобы ягоды остались целыми. Можем только встряхнуть легко сосуд в котором варим. Даем варенью остыть.
Второй раз: Ягоды в сиропе снова доводятся до кипения, сразу снимаются с огня и снова остаются до полного остывания. Образующаяся пенка снимается шумовкой.
Третий раз: доводим до кипения и кипятим 1 минуту. Готовое клубничное варенье разливается в стерилизованные в духовке банки, которые остыли, и закрывается винтовыми крышками или под ключ.
Клубничное варенье с цельными ягодами ждет своего часа. Также рекомендуем приготовить варенье из малины.
Приятного аппетита!
