Редакция DailyStrars 
Торт Медовик — это классика домашней кулинарии, которую любят и дети, и взрослые. Его нежные коржи с медовым ароматом в сочетании с воздушным кремом создают десерт, который буквально тает во рту. Если вы ищете проверенный рецепт, как испечь коржи для Медовика дома, воспользуйтесь нашей инструкцией. Хозяйкам на заметку: этот рецепт настолько простой, что с ним справится даже начинающий в выпечке.
Ингредиенты для коржей
Чтобы приготовить нежные коржи для торта Медовик, подготовьте:
Мука пшеничная — 2,5 стакана;
Масло сливочное — 100 г;
Яйца — 3 шт.;
Мёд натуральный — 3 ст. ложки;
Сода пищевая — 2 ч. ложки;
Сахар — 1 стакан.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Приготовление медовой основы
В кастрюле взбейте яйца с сахаром до однородной массы. Добавьте мёд и размягчённое сливочное масло. Смесь поставьте на водяную баню примерно на 20–25 минут. Это позволит получить насыщенный медовый вкус и приятный золотистый оттенок.
Шаг 2. Добавление соды
В тёплую смесь всыпьте соду. Перемешивайте деревянной лопаткой в течение 5 минут. Сода сделает тесто пышным и лёгким.
Шаг 3. Замешивание теста
Снимите кастрюлю с плиты, дайте массе остыть. Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Разделите его на 10 частей.
Шаг 4. Формирование коржей
Каждую часть раскатайте в тонкий круглый корж. Противень смажьте маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы тесто не приставало.
Шаг 5. Выпекание
Выкладывайте коржи по одному на противень и выпекайте при средней температуре 7–10 минут. Готовые коржи должны стать золотистыми, но оставаться нежными.
Шаг 6. Охлаждение и сборка торта
Остывшие коржи смажьте любимым кремом (сметанным, сливочным или заварным). Сложите торт и оставьте его в холодильнике минимум на 4–5 часов для пропитки.
Полезные советы для хозяйки
Чтобы коржи получились одинаковыми, используйте тарелку как форму и обрежьте края ножом.
Из обрезков можно приготовить крошку для украшения.
Чем дольше торт постоит в холодильнике, тем нежнее он будет.
Для праздничного варианта можно добавить орехи или сухофрукты между слоями.
Рецепт коржей для торта Медовик — это проверенный способ приготовления вкусного и нежного десерта. Он подойдёт как для повседневного чаепития, так и для особых событий. Попробуйте испечь Медовик один раз — и вы навсегда влюбитесь в этот классический торт. Ваша семья будет благодарна за такую вкуснятину, а гости обязательно попросят поделиться рецептом.
Приятного аппетита и вдохновения для кулинарных экспериментов! 🥮🍯
