Кабачковые лепёшки вместо оладий — вкусно, просто и сытно!

Замените привычные оладьи на мягкие кабачковые лепёшки! Они отлично подходят к обеду или ужину, прекрасно заменяют хлеб и легко готовятся.

🥒 Ингредиенты:

• кабачки — 2–3 шт. (молодые);

• твёрдый сыр — 250 г;

• яйца — 2 шт.;

• сметана — 3 ст. л.;

• мука — 250 г;

• разрыхлитель — 1 ч. л.;

• соль, перец, специи — по вкусу;

• зелень (петрушка, укроп, базилик);

• чеснок — 2 зубчика.

🔪 Приготовление:

1. Натираем кабачки на крупной тёрке, солим и оставляем на 5 минут.

2. Отжимаем сок, добавляем яйца, тёртый сыр, рубленую зелень, чеснок и специи.

3. Муку соединяем с разрыхлителем и понемногу вмешиваем в массу. Можно добавить прованские или итальянские травы для аромата.

4. Выкладываем тесто ложкой на разогретую и смазанную маслом сковороду.

5. Жарим с двух сторон до румяной корочки. Можно накрыть крышкой.

Подавайте со сметаной, чесночным соусом или салатом. Особенно вкусны с мясом, рыбой и запечёнными рёбрышками!