Диана 
Замените привычные оладьи на мягкие кабачковые лепёшки! Они отлично подходят к обеду или ужину, прекрасно заменяют хлеб и легко готовятся.
🥒 Ингредиенты:
кабачки — 2–3 шт. (молодые);
твёрдый сыр — 250 г;
яйца — 2 шт.;
сметана — 3 ст. л.;
мука — 250 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
соль, перец, специи — по вкусу;
зелень (петрушка, укроп, базилик);
чеснок — 2 зубчика.
🔪 Приготовление:
Натираем кабачки на крупной тёрке, солим и оставляем на 5 минут.
Отжимаем сок, добавляем яйца, тёртый сыр, рубленую зелень, чеснок и специи.
Муку соединяем с разрыхлителем и понемногу вмешиваем в массу. Можно добавить прованские или итальянские травы для аромата.
Выкладываем тесто ложкой на разогретую и смазанную маслом сковороду.
Жарим с двух сторон до румяной корочки. Можно накрыть крышкой.
Подавайте со сметаной, чесночным соусом или салатом. Особенно вкусны с мясом, рыбой и запечёнными рёбрышками!
