Греческий салат: 4 самых великолепных рецептов

Греческий салат называется в Греции деревенским. Состоит блюдо из свежих овощей и греческого сыра Фета. А вот томаты в рецепте греческого салата появились позже.

Во время поста греки вместо сыра добавляли в салат соевый сыр тофу. Сегодня салат готовят по-разному. Традиционный сыр для греческого салата можно заменять брынзой.

Классический Греческий салат

По рецепту готовится греческий салат с Фетаксой – овечьим сыром. Продукт внешне похож на брынзу, но по вкусу отличается.

А теперь приготовим греческий салат по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• красная луковица;
• перец сладкий;
• огурец свежий;
• 100 г. сыра фета;
• 2 помидора;
• 150 г. оливок зеленых;
• лимон;
• пучок зеленого салата;
• 80 мл. масла оливкового.

Приготовление:

1. Слейте рассол с сыра и порежьте кубиками средних размеров, можно крупными.
2. Очистите от кожуры огурец. Маслины берите без косточек.
3. Порежьте кубиками перец и огурец.
4. Дольками нарежьте томаты, мелкой соломкой измельчите луковицу.
5. Ингредиенты перемешайте.
6. В мисочке соедините масло и сок лимона, смешайте и добавьте в салат.
7. Листья салата положите на блюдо, на них насыпьте салат и сверху кусочки сыра фета и оливки.

В салат можно добавлять молотый перец и пряные травы.

Заправку для греческого салата выбирайте на свой вкус.

Салат Греческий с сухариками

Греческий салат с сухариками прост в приготовлении, при этом вкус блюда немного меняется. Сухарики не портят рецепт, а наоборот – отлично сочетаются с ингредиентами и сыром.

Приготовить сухари можно самостоятельно. Для этого подойдет как пшеничный, так и ржаной хлеб. Пошаговый рецепт греческого салата с добавлением сухариков подробно описан ниже.

Ингредиенты:

• половина батона;
• 4 томата;
• 20 маслин;
• 250 г. феты;
• 1 сладкий перец;
• 3 огурца;
• Луковица красная;
• 6 ст. л. масла оливкового;
• половика лимона;
• зелень свежая;
• перец молотый, соль, орегано.

Приготовление:

1. Приготовьте сухарики, или как их еще называют крутоны. С батона срежьте корочку, нарвите руками мякиш и выложите на противень, сбрызнув маслом. На 10 минут положите сухари в духовку.
2. Томаты порежьте дольками, перец полосой или квадратиком, огурцы полукружочками тонко.
3. Нашинкуйте полукольцами или кольцами луковицу.
4. Сыр Фета порежьте кубиками. Делайте это осторожно, т.к. он очень мягкий.
5. Порвите руками салатные листья. Свежую зелень порубите мелко.
6. Из лимона выдавите в маленькую мисочку сок и перемешайте с орегано, перцем и солью.
7. Маслины порежьте кружочками или на половинки.
8. В салатник выложите ингредиенты, а также маслины и сыр.

Салат перемешивайте аккуратно, чтобы не разрушить структуру сыра. Сухарики добавьте в конце или перед подачей. Вкусный греческий салат готов.

Греческий салат с брынзой

Если так случилось, что у вас нет традиционного греческого сыра Фета для салата – не расстраивайтесь. Его отлично заменит брынза. Греческий салат с брынзой получается не менее вкусным.

Необходимые ингредиенты:

• 2 томата;
• 2 огурца свежих;
• половинка луковицы;
• 1 сладкий перец;
• 10 маслин;
• оливковое масло;
• 20 г. брынзы.

Приготовление поэтапно:

1. Помидоры порежьте средними кусками. Мелко резать ингредиенты для салата не нужно.
2. Огурец можно очистить от кожуры. Порежьте овощ кубиком.
3. Перец нарежьте кусочками, кольцами нашинкуйте луковицу.
4. Смешайте в миске ингредиенты, добавьте маслины и порезанную кубиком брынзу. Салат заправляйте оливковым маслом.
5. Аккуратно перемешайте.

По вкусу добавьте молотый перец, соль и орегано. Готовый салат по желанию сбрызните соком лимона.

Нужно подавать к столу салат сразу после приготовления, пока овощи не пустили сок.

Салат греческий с курицей

Порция такого варианта греческого салата заменит обед или ужин. Здесь присутствуют не только полезные овощи, но и филе курицы.

Можно подавать греческий салат с курицей и к праздничному столу. Подробно о том, как приготовить греческий салат с курицей, написано ниже в рецепте.

Необходимые ингредиенты:

• 150 г. филу куриного;
• 70 г. сыра фета (можно брынзы);
• 12 помидорок черри;
• щепотка базилика сушеного и молотого перца;
• огурец;
• луковица красная;
• перец сладкий красный;
• 3 ст.л. масла оливок;
• 12 маслин;
• небольшой пучок листьев салата;
• сок половики лимона.

Этапы приготовления:

1. Филе курицы запеките в фольге или сварите.
2. На половинки порежьте помидоры черри.
3. Порежьте полукружками огурец, перец средними квадратиками.
4. Тонкими полукольцами нашинкуйте луковицу. Порежьте кубиками сыр или брынзу.
5. Порите листья салата руками и выложите на блюдо или в салатник.
6. Смешайте отдельно масло с базиликом, лимонным соком и черным перцем.
7. Ингредиенты перемешайте, добавьте масло со специями.
8. Филе порежьте тонко ломтиками и выложите на листья салата, насыпьте салат и положите маслины.

Маслины можно не резать, а добавлять в салат целыми. Куриное филе не нужно жарить. В отварном или запеченном виде оно идеально сочетается с ингредиентами.