Фаршированные перцы – это идеальное блюдо, которое остается актуальным в любое время года. Они получаются сочными, нежными и очень ароматными благодаря правильному сочетанию овощей, специй и сливочного соуса.
Этот рецепт – мой любимый, потому что перцы буквально тают во рту! 😍
📌 Почему стоит приготовить?
✅ Простой рецепт – всё легко и понятно.
✅ Полезное и вкусное блюдо – много овощей и белка.
✅ Подходит для всей семьи – понравится даже детям.
✅ Можно заморозить впрок – удобно для занятых дней.
📌 Ингредиенты:
Для фаршировки:
- Перцы – 6–8 шт.
- Фарш – 600 г
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Морковь – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Петрушка, зеленый лук, щавель – по пучку
- Соль, черный перец – по вкусу
- Сушёный чеснок – ¼ ч. л.
- Зира – ⅓ ч. л.
Для соуса:
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Сливки – 2 ст. л.
- Сахар – щепотка
- Вода – 150 мл
🥄 Пошаговое приготовление:
1. Готовим овощи:
🔹 Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Обжарьте на сковороде до прозрачности.
🔹 Добавьте натёртую морковь, посолите, перемешайте.
🔹 Кабачок натрите, посолите, оставьте на 5 минут, затем отожмите от сока.
2. Готовим фарш:
🔹 Разрежьте перцы, удалите семена, оставив «крышечки».
🔹 Половину овощной зажарки смешайте с фаршем.
🔹 Добавьте отжатый кабачок, зелень, нарезанный помидор.
🔹 Посолите, поперчите, добавьте сушёный чеснок и зиру.
3. Готовим соус:
🔹 К оставшейся зажарке добавьте томатную пасту, сахар, перемешайте.
🔹 Влейте сливки, воду и сок от кабачков, доведите до кипения.
4. Фаршируем и тушим перцы:
🔹 Плотно наполните перцы фаршем, накройте «крышечками», закрепите зубочистками.
🔹 Выложите перцы в кастрюлю, залейте соусом.
🔹 Добавьте ещё 100 мл воды, чтобы жидкость покрывала перцы наполовину.
🔹 Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 40 минут.
🔹 После приготовления оставьте под крышкой ещё 10 минут.
🔹 Подавайте со сметаной и зеленью. 😋
🍽 Готово!
✨ Эти фаршированные перцы – настоящий кулинарный шедевр! Они нежные, сочные, ароматные, и их хочется готовить снова и снова.
👉 Попробуйте и делитесь рецептом с друзьями! 💛🌶️
