Редакция DailyStrars 
Ищете праздничный торт, который легко приготовить дома, а выглядит и вкусен, как из кондитерской? Тогда вам обязательно понравится песочный торт «Снежная королева» с вишнёвой начинкой и нежным сметанным кремом. Это не просто десерт — это настоящее удовольствие, которое согревает даже в самые морозные дни.
Торт получается невероятно нежным, с лёгким ароматом корицы, фруктовой кислинкой и сливочным послевкусием. И всё это — из простых и доступных ингредиентов, которые есть почти в каждом доме.
📋 Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 450 г
Сахарная пудра – 80 г
Яйцо – 1 шт.
Желтки – 2 шт.
Размягчённое сливочное масло – 220 г
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Щепотка соли
Для начинки:
Вишня без косточек – 400 г
Сахар – 60 г
Кукурузный крахмал – 15 г
Вода – 30 мл
Молотая корица – 1 ч. л.
Для крема:
Охлаждённая сметана 25–30% – 400 г
Сахарная пудра – 120 г
🥄 Пошаговый рецепт:
Тесто: взбейте масло с пудрой, добавьте яйцо, желтки, соль и муку. Замесите тесто, разделите на 8 частей и охладите 1 час.
Начинка: проварите вишню с сахаром и корицей, добавьте разведённый крахмал, помешивая до загустения. Остудите.
Выпечка: каждую часть теста раскатайте, выпекайте 8 минут при 180°C до золотистого цвета.
Крем: взбейте сметану с пудрой 8–10 минут до густой пены. Не перевзбивайте, чтобы не получить масло.
Сборка: чередуйте коржи, крем и начинку. Готовый торт охладите минимум на 4 часа.
Украшение: оформите по желанию, я использовала крем-чиз для боков и верха.
🧊 «Снежная королева» — это именно тот торт, который покоряет с первого кусочка. Лёгкий в приготовлении, эффектный на вид и неповторимый на вкус. Отличный выбор для семейного праздника, вечернего чая или уютных посиделок с друзьями.
Обязательно приготовьте — и вы захотите повторить снова и снова!
