Домашние квашеные огурцы в бутылках — вкус как из бочки!

Раньше огурцы квасили в больших бочках, а сегодня — удобно в пластиковых бутылках! Они получаются хрустящими, ароматными и напоминают те самые, настоящие бочковые огурцы из детства. Простая технология — отличный результат!

🥒 Что понадобится:

• Вода — 10 л

• Соль — 1 кг

• Свежие огурцы

• Зелень (листья смородины, хрена, укроп, чеснок) и специи (перец горошком, лавровый лист)

🧂 Как приготовить:

1. Огурцы вместе с зеленью хорошо промыть, залить чистой водой на 3-4 часа, чтобы напитались влагой.

2. Плотно уложить огурцы в пластиковые бутылки (или другую удобную посуду), добавить зелень и любимые специи.

3. Приготовить насыщенный рассол: в прохладной воде растворить соль (проверить — свежее яйцо должно плавать сверху).

4. Залить рассол в бутылки, накрыть крышками (не плотно) и оставить бродить в теплом помещении на 5 суток.

5. Затем маринад слить, заменить на чистую воду, плотно закрыть крышками и перенести в прохладное место — например, в подвал. Оставить на 1,5-2 месяца для созревания.

Огурцы можно квасить не только в бутылках — прекрасно подходят и другие емкости: ведра, банки, бутыли. Главное — удобно и практично!

Эти огурчики — настоящая находка! Их можно добавлять в салаты, супы, подавать к мясу или просто смаковать как самостоятельную закуску.