Легкий почти диетический торт без муки, без сахара и без сливочного масла. В нем всего 100 калорий в 100 граммов! Если вы следите за фигурой, но любите вкуснятину, то мы предлагаем приготовить десерт по этому рецепту.
Ингредиенты:
Диаметр формы 18-19 см
- Сыр – 600 граммов (можно брать любой жирности, в рецепте нежирный)
- Яйцо – 2 шт.
- Мед – 100 граммов (десерт получается несладким, можно увеличить до 150-200 граммов)
- Ванилин – на кончике ножа
- Крахмал — 40 граммов
- Молоко – 500 граммов (для крема) + 100 граммов (для желатина)
- Желатин – 18-20 граммов
Приготовление:
1. Желатин залить молоком (100 г) и оставить на 10 минут, чтобы он отек.
2. Смешать яйца с крахмалом и небольшим количеством молока. Когда масса станет полностью однородной, добавить оставшееся молоко (всего в креме 500 граммов молока). Варить на умеренном огне, постоянно помешивая. Когда появятся первые пузырьки кипения, заварить крем в течение 30-60 секунд и снять с огня.
3. Набухший желатин прогреть до температуры около 60 градусов, ни в коем случае не кипятить, иначе он потеряет свои желеобразующие свойства.
4. Блендером перебить творог, добавить крем и желатин, пробить до полной однородности.
5. Залить в форму, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 6-8 часов до полного застывания. Диетический торт готов!
Приятного аппетита!
