Это домашнее итальянское печенье с хрустящей корочкой и насыщенным орехово-фруктовым вкусом легко станет любимым в вашей семье. Особенность рецепта — сочетание фисташек, грецких орехов и мягкого чернослива, создающее идеальный баланс между сладостью и глубоким ореховым ароматом.
🧾 Ингредиенты:
-
2 яичных белка
-
1 яичный желток
-
100 г сахара
-
50 г сливочного масла (растопленного)
-
180 г муки
-
1 ч. л. разрыхлителя
-
Щепотка соли
-
60 г фисташек (очищенных, несолёных)
-
60 г грецких орехов (крупно порубленных)
-
80 г чернослива (нарезанного небольшими кусочками)
-
Ванильный экстракт — по желанию
👩🍳 Способ приготовления:
-
Взбейте белки с щепоткой соли до лёгкой пены. Добавьте желток и сахар, хорошо перемешайте.
-
Влейте растопленное сливочное масло и при желании немного ванильного экстракта.
-
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте к яичной массе.
-
Вмешайте фисташки, грецкие орехи и чернослив.
-
Сформируйте из теста одну или две «колбаски» длиной около 20 см и выложите на пергамент.
-
Выпекайте в разогретой до 170°C духовке около 25 минут — до лёгкого подрумянивания.
-
Достаньте, дайте немного остыть (5–10 минут), нарежьте ломтиками толщиной ~1 см.
-
Выложите срезом вниз и запекайте ещё по 8–10 минут с каждой стороны до характерной хрусткости.
☕ Идеально сочетается с:
-
ароматным кофе или эспрессо
-
травяным чаем
-
бокалом домашнего вина (как в Италии 😌)
🔖 Совет:
Храните бискотти в герметичной банке. Если останутся — сохранятся до 2 недель, но обычно исчезают за день 😄
