🍪 Бискотти с орехами и черносливом — идеальное печенье к кофе или чаю

Это домашнее итальянское печенье с хрустящей корочкой и насыщенным орехово-фруктовым вкусом легко станет любимым в вашей семье. Особенность рецепта — сочетание фисташек, грецких орехов и мягкого чернослива, создающее идеальный баланс между сладостью и глубоким ореховым ароматом.

🧾 Ингредиенты:

• 2 яичных белка

• 1 яичный желток

• 100 г сахара

• 50 г сливочного масла (растопленного)

• 180 г муки

• 1 ч. л. разрыхлителя

• Щепотка соли

• 60 г фисташек (очищенных, несолёных)

• 60 г грецких орехов (крупно порубленных)

• 80 г чернослива (нарезанного небольшими кусочками)

• Ванильный экстракт — по желанию

👩‍🍳 Способ приготовления:

1. Взбейте белки с щепоткой соли до лёгкой пены. Добавьте желток и сахар, хорошо перемешайте.

2. Влейте растопленное сливочное масло и при желании немного ванильного экстракта.

3. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте к яичной массе.

4. Вмешайте фисташки, грецкие орехи и чернослив.

5. Сформируйте из теста одну или две «колбаски» длиной около 20 см и выложите на пергамент.

6. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке около 25 минут — до лёгкого подрумянивания.

7. Достаньте, дайте немного остыть (5–10 минут), нарежьте ломтиками толщиной ~1 см.

8. Выложите срезом вниз и запекайте ещё по 8–10 минут с каждой стороны до характерной хрусткости.

☕ Идеально сочетается с:

• ароматным кофе или эспрессо

• травяным чаем

• бокалом домашнего вина (как в Италии 😌)

🔖 Совет:
Храните бискотти в герметичной банке. Если останутся — сохранятся до 2 недель, но обычно исчезают за день 😄