Почему вздуваются банки с консервацией: основные ошибки, которых стоит избегать

Очень часто хозяйки разочаровываются, когда результаты их труда идут на смарку из-за сдувания банок. Причины этого могут быть разными, но важно придерживаться основных правил для приготовления консервации.

Вздутие банок обычно возникает из-за наличия бактерий в емкостях.

Помните, что рассол в банке должен быть налит до самого верха, чтобы крышка плотно прилегала, а между ней и продуктом не было места для размножения бактерий.

Всегда следует придерживаться рецептуры и не экспериментировать с количеством ингредиентов.

Не используйте мелкую соль, она может нарушить процесс консервирования.

Перед тем как закрыть банки, тщательно промойте посуду и ингредиенты.

Всегда используйте только свежие продукты.

Не ставьте стерильные банки на грязную ткань.

Уксус добавляйте только после закипания рассола, и немедленно выключайте огонь, поскольку при высоких температурах он теряет свои свойства.

Старайтесь использовать новые крышки. Поскольку старые крышки могут иметь слезший лак, они не подходят для повторного использования.