Ароматная заправка для супа на зиму: пожалела, что приготовила мало!

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом натуральной овощной заправки с большим количеством укропа — идеальной для супов в холодное время года. Она не требует стерилизации, готовится очень просто, без уксуса и химических консервантов. Хранится в холодильнике или в прохладном месте вплоть до весны, а иногда и при комнатной температуре.

🥕 Ингредиенты (вес указан для очищенных овощей):

• Морковь — 1 кг

• Болгарский перец — 1 кг

• Лук репчатый — 1 кг

• Помидоры — 1 кг

• Укроп и петрушка — вместе 1 кг

• Каменная соль (без примесей) — 1 кг

🧑‍🍳 Способ приготовления:

1. Морковь натереть на крупной терке.

2. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.

3. Зелень измельчить, отдавая предпочтение укропу.

4. Стебли укропа смолоть в блендере.

5. Лук нарезать мелкими кубиками.

6. Помидоры измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

7. К томатной массе добавить соль и тщательно перемешать.

8. Соединить все овощи в большой миске, влить томатную массу и еще раз хорошо вымешать.

9. Разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.

10. Хранить в холодильнике или в холодном помещении.

Из приведенного количества ингредиентов получается примерно 5 литров полезной, ароматной заправки. Зимой станет настоящим спасением на кухне!