Кабачки в томатном соусе на зиму — любимый рецепт без лишних хлопот!

Этот вариант кабачков покоряет своей простотой и великолепным вкусом. Заготовка не требует стерилизации, прекрасно хранится даже в городской квартире. Для рецепта подойдут кабачки любого размера — у крупных стоит убрать кожуру и семена. Зелень выбирайте по собственному вкусу.

Ингредиенты:

• кабачки — 2,5 кг

• сахар — 100 г

• соль — 30 г

• томатный соус — 250 г

• уксус 9% — 2 ст. ложки

• масло — 150 мл

• чеснок — 2 головки

• свежая зелень

Приготовление:
1️⃣ Кабачки нарежьте кубиками или кусочками.
2️⃣ Добавьте соль, сахар, масло, хорошо перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы кабачки пустили сок.
3️⃣ Чеснок измельчите ножом или через пресс. Нарежьте зелень.
4️⃣ Влейте томатный соус, тщательно перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне, а затем тушите 15 минут на среднем огне.
5️⃣ Добавьте чеснок и зелень, готовьте еще 10 минут.

6️⃣ В конце влейте уксус, перемешайте.
7️⃣ Разложите по стерильным банкам, закрутите крышками. Банки переверните, утеплите и оставьте до полного остывания.

Получается очень вкусная, сочная и ароматная закуска, которая всегда идет на ура зимой!