Редакция DailyStrars 
Ищете рецепт вкусного, полезного и одновременно питательного блюда для семейного обеда или ужина? Обязательно попробуйте приготовить эти нежные рулетики из молодых кабачков, наполненные сочным фаршем и тушеные в ароматном соусе. Они получаются удивительно мягкими, аппетитными и буквально тают во рту!
Как готовить рулетики из кабачков пошагово:
Нарежьте кабачки длинными тонкими пластинами (можно воспользоваться овощечисткой или ножом). Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы стали более эластичными. Затем промокните салфеткой.
Для начинки смешайте фарш с измельченным луком, отварным рисом (можно добавить немного измельченного кабачка), посолите, приправьте перцем и паприкой. Тщательно вымешайте.
Выкладывайте немного фарша на край каждого ломтика кабачка и аккуратно заворачивайте в рулетик. Фиксировать ничем не нужно — держат форму самостоятельно.
Уложите рулетики в один слой в глубокую сковородку или сотейник.
Для соуса смешайте сметану, томатную пасту и воду до однородности. Залейте рулетики соусом.
Накройте крышкой и тушите 35-40 минут на среднем огне.
Полезные советы:
Вместо риса можно использовать булгур, кус-кус или даже киноа.
Для более легкой версии фарша подойдет курятина или индейка.
В соус можно добавить зелень или чеснок для пикантности.
Необходимые ингредиенты:
Кабачки — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Фарш (свинина, говядина или смешанный) — 250 г
Рис отварной — ½ стакана
Соль, перец, паприка — по вкусу
Сметана — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 1 стакан
Это блюдо обязательно станет вашим любимым — простое, аппетитное и идеальное для домашнего меню!
