Редакция DailyStrars 
Этот густой, ароматный кетчуп стал настоящим фаворитом прошлого сезона! Закатала более десятка банок — до весны осталось всего несколько. Идеально подходит к мясу, макаронам, картофелю и даже просто с хлебом. Не требует крахмала, прекрасно хранится при комнатной температуре.
Ингредиенты:
8 кг спелых мясистых спелых томатов
1 кг яблок
1 кг лука
4 сладких перца
1 стручок острого перца (по желанию)
1 головка чеснока
3 ст. л. соли
600 г сахара
1 ст. л. корицы
300 мл уксуса
3 ч. л. сладкой паприки
12 лавровых листьев
12 бутонов гвоздики
Как готовить:
Нарежьте все овощи и сложите в большую кастрюлю.
Варите массу 1,5 часа, периодически помешивая.
Стерилизуйте банки в духовке (120°C, 20 мин) или другим способом.
Превратите овощи в пюре блендером, затем процедите через сито.
Добавьте специи (кроме уксуса) и варите еще 20-30 мин до желаемой густоты.
Влейте уксус (50-75 мл — на ваш вкус), проварите 2-3 мин.
Выньте специи, разлейте горячий кетчуп по банкам и закрутите.
Из порции получается около 3 банок по 350 мл.
Вкус, который трудно забыть. После этого кетчупа — магазинный уже не то! 😋
