Шикарний торт “Маківка” – досконалість смаку з мінімумом борошна і максимумом ніжності

Що може бути краще за аромат домашнього торта, створеного з любов’ю власноруч? Особливо коли мова йде про торт “Маківка” – вишуканий бісквіт із маком, який вражає своєю легкістю, ніжністю та вишуканим смаком. Цей десерт ідеально підходить як для сімейних свят, так і для тихого вечора з чашкою чаю. А найголовніше – він не потребує багато інгредієнтів і завжди вдається на славу.

🥣 Інгредієнти та процес приготування

Бісквіт:

• 3 яйця

• 40 г борошна

• 130 г цукру

• 130 г маку

• 3 г розпушувача

• дрібка солі

• окріп для заварювання маку

Процес приготування бісквіта:

Мак залити окропом, залишити на 10–15 хвилин, потім подрібнити.

Яйця розділити. Білки збити з цукром до м’яких піків.

Жовтки – з цукром до пишної світлої маси.

З’єднати жовтки з маком, додати борошно з розпушувачем.

Акуратно вмішати білки.

Випікати при 180°C 35–40 хвилин. Остудити догори дном.

Крем:

• 1 яйце

• 250 мл молока

• 100 г цукру

• 35 г крохмалю

• 1 г ваніліну

• щіпка солі

• 250 мл вершків (30%)

Заварна основа + збиті вершки = неймовірно легкий крем, що ідеально поєднується з маковим бісквітом. Крем наноситься між шарами, а боки можна залишити відкритими для «домашнього ефекту».

💡 Секрети і поради:

• Збивання білків до м’яких піків забезпечує ідеальну текстуру.

• Переверніть бісквіт після випічки – це запобіжить просіданню.

• Крем збивайте на середніх обертах, щоб уникнути розшарування.

🔔 Не забудьте зберегти рецепт, поділитися з друзями