Торт «Мишутка» — воздушное безе, нежный крем и благодарности от всех гостей

Торт «Мишутка» — это классика домашней выпечки, которая сочетает в себе хрустящие коржи с безе, сливочный крем и ореховую начинку. Этот десерт не только вкусный, но и красивый, что делает его идеальным выбором для праздничного стола.​

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 800 г

• Разрыхлитель — 12 г

• Сливочное масло — 500 г

• Сметана — 80 г

• Желтки — 8 шт.

• Щепотка соли​

Для безе:

• Яичные белки — 8 шт.

• Сахар — 300 г

• Ванилин — по вкусу​

Для крема:

• Сливочное масло — 100 г

• Сгущенное молоко — 1 банка

• Грецкие орехи — 300 г​

Приготовление:

1. Тесто: Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Натрите холодное сливочное масло на крупной терке и перетрите с мукой до образования крошки. Добавьте желтки и сметану, замесите тесто. Разделите на три части, заверните в пленку и охладите в холодильнике.​

2. Безе: Взбейте белки с ванилином до пены, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков.​

3. Формирование коржей: Каждую часть теста натрите на крупной терке на пергамент, выложите слой безе и посыпьте орехами. Повторите для всех коржей.​

4. Выпекание: Выпекайте каждый корж при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.​

5. Крем: Взбейте размягченное сливочное масло, постепенно добавляя сгущенное молоко, до получения пышного крема.​

6. Сборка торта: Промажьте коржи кремом, соберите торт и украсьте по желанию. Охладите в холодильнике минимум на 6 часов.​