Редакция DailyStrars 
Какао с маршмеллоу – идеальное сочетание, которое особенно любят дети. Этот сладкий напиток можно смаковать бесконечно! А что, если приготовить нежные зефирки дома? Вам не понадобятся дорогие ингредиенты или много времени – всего 15 минут, и у вас будет воздушное, мягкое лакомство без лишних добавок.
Приготовить домашний маршмеллоу проще простого! Вам нужна форма диаметром 20 см – так получится высокий зефирный пласт, из которого можно вырезать фигурки или просто нарезать кубиками.
Ингредиенты:
- Желатин – 10 г
- Вода – 120 мл
- Сахар – 220 г
- Ванилин – щепотка
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
- Пищевой краситель – по желанию
Приготовление:
Залейте желатин 60 мл холодной воды и оставьте для набухания.
Приготовьте сироп: смешайте оставшиеся 60 мл воды, сахар и ванилин. Поставьте на медленный огонь, прогрейте до полного растворения сахара. После закипания снимите с плиты.
Разогрейте желатин до жидкого состояния, затем начните взбивать.
Постепенно влейте горячий сироп в желатиновую массу, продолжая взбивать на высокой скорости.
Добавьте пищевой краситель, тщательно перемешайте.
Застелите форму пищевой пленкой, смажьте ее маслом.
Перелейте маршмеллоу в форму, быстро разровняйте, накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Смешайте кукурузный крахмал и сахарную пудру.
Достаньте зефирную массу, обваляйте в крахмальной смеси и нарежьте кубиками.
Готово!
Нежный домашний маршмеллоу идеально сочетается с какао, кофе или просто в качестве самостоятельного десерта. Храните в герметичном контейнере, чтобы зефирки оставались мягкими. Приятного аппетита! 😊
