Виктор 
Этот торт Белка — настоящая находка для любителей воздушной, нежной и насыщенной выпечки. Его мягкие коржи с ароматным изюмом, пропитанные нежным кремом на основе сгущенного молока и сливок, создают идеальное сочетание вкусов. Попробовав его однажды, вы точно не сможете отказаться от этого лакомства!
Ингредиенты:
Для коржей:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 250 г
- Молоко – 250 мл
- Изюм – 200 г
- Разрыхлитель – 20 г
- Мука – 260 г
Для крема:
- Сливки 33% – 400 мл
- Сгущенное молоко – 250 г
- Фундук – 200 г
Приготовление:
Коржи:
Взбейте белки с половиной сахара (125 г) до устойчивых пиков.
В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до посветления массы. Добавьте молоко, перемешайте.
Изюм промойте, обсушите и измельчите в блендере, затем добавьте в тесто.
Просейте муку с разрыхлителем и введите в массу, аккуратно перемешав миксером.
Введите взбитые белки, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
Разделите тесто на две равные части.
Выпекайте каждую часть в смазанной маслом форме (24–26 см) при 180°C около 25–30 минут.
Готовые коржи остудите, затем разрежьте каждый горизонтально на две части — получится 4 коржа.
Крем:
Взбейте охлажденные сливки до загустения.
Добавьте сгущенное молоко и взбейте до гладкости.
Фундук подсушите в духовке и измельчите в блендере.
Сборка торта:
Промажьте каждый корж кремом, посыпая измельченным фундуком.
Обмажьте кремом верх и бока торта, украсьте орехами.
Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа для пропитки.
Подавайте этот невероятно вкусный торт к чаю — и наслаждайтесь его нежностью и богатым вкусом! 🍰😋
