Нежная печень: рецепт, который любят даже те, кто ее не любил

Этот рецепт нежной и сочной печени изменит ваше представление об этом блюде! Благодаря специальной технике приготовление печень становится мягкой, ароматной и невероятно вкусной. Даже те, кто раньше уходил от этого продукта, с удовольствием съедят дополнительную порцию. Попытайтесь приготовить по нашему рецепту и убедитесь, что печень может быть настоящим деликатесом!

Ингредиенты:

• Любая печень 0,6 кг;
• Куриное яйцо 1 шт.;
• Зубки чеснока 2 шт.;
• Сахар песок 1 ч.л. л.;
• Морская или поваренная соль 1 ч. л.;
• Репчатый лук 1 шт.;
• Пшеничная мука 4 ст. л.;
• Пищевая сода 0,5 ч. л.;
• Рафинированное масло.

Способ приготовления:

1. Свежую печень замочите в холодной воде, чтобы взошла кровь и сукровица.
2. Затем выложите ее на бумажное полотенце, оботрите его, чтобы убрать лишнюю влагу и порежьте на небольшие куски.
3. Отдельно вылейте в емкость яйцо, смешайте его с солью, сахаром, содой и измельченным чесноком.
4. Всю эту смесь положите в куски печени и оставьте мариноваться около 2 часов, можно и больше.
5. В нагретой сковороде пожарьте порезанный на кубики лук и переложите его на отдельное блюдо.
6. В ту же сковороду выложите, но сначала обваляйте каждый кусок в муке.
7. Обжарьте ее в течение 3 минут с каждой стороны, сверху посыпайте жареным луком, накройте крышкой и тушите еще 5 минут.
8. Подайте с гарниром и салатом.

Приятного аппетита!