🌿 Зелёный борщ со щавелем — вкус весны в каждой ложке!

Май — идеальное время, чтобы приготовить зелёный борщ с щавелем! Кисловатый вкус, свежесть зелени и лёгкость — всё, что нужно для полезного и сытного весеннего обеда. Это классическое блюдо украинской кухни порадует и желудок, и душу.

Такой борщ отлично насыщает, богат витаминами и готовится просто. А главное — его можно замораживать и разогревать без потери вкуса. Идеально как для семьи, так и для гостей.

🥄 Ингредиенты:

• 2 л воды

• 300 г куриного мяса

• 3–4 картофелины

• 1 морковь

• 1 луковица

• 3 варёных яйца

• Пучок свежего щавеля

• Соль, чёрный перец, лавровый лист — по вкусу

• Сметана и зелень для подачи

👩‍🍳 Как приготовить:

1. Сварите куриный бульон: положите мясо в холодную воду, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте соль и лавровый лист. Варите 30–40 минут.

2. Тем временем обжарьте на сковороде натёртую морковь и мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

3. Процедите бульон, верните на огонь. Добавьте нарезанный картофель. Через 5 минут — пассировку из моркови и лука.

4. Варите до мягкости картофеля, затем добавьте нарезанный щавель и нарезанные варёные яйца. Посолите, поперчите. Варите ещё 2–3 минуты.

5. Снимите с огня и дайте борщу настояться 10 минут.

6. Подавайте со сметаной и рубленой зеленью — укропом, петрушкой или зелёным луком.

❄️ Полезный совет:

Оставшийся щавель или зелень можно заморозить в порционных зип-пакетах — это удобно и практично для будущих борщей!