Зимой жалела, что приготовила так мало! Эта овощная заправка — настоящая находка. Без варки, уксуса и стерилизации — вкус свежих овощей сохраняется на отлично!
Ингредиенты:
-
Морковь — 1 кг
-
Болгарский перец — 1 кг
-
Лук — 1 кг
-
Помидоры — 1 кг
-
Зелень укропа и петрушки — 1 кг
-
Соль — 1 кг
Приготовление:
Морковь натираю на крупной тёрке. Лук и перец нарезаю кубиками. Зелень измельчаю. Помидоры превращаю в пюре с помощью блендера и добавляю к ним соль, хорошо перемешиваю.
Соединяю все овощи, добавляю зелень и томатную массу с солью. Тщательно перемешиваю и раскладываю по стерилизованным банкам. Закрываю обычными пластиковыми или винтовыми крышками.
Хранится отлично даже без холодильника.
Прекрасно подходит для супов, борщей и подлив. Из указанного количества выходит около 5 литров.
🍲 Открыла зимой – и суп готов!
