Запечённая рыба — это не просто вкусно, но и крайне полезно. В отличие от жареных блюд, при запекании сохраняются все важные микроэлементы и витамины, в том числе Омега-3 жирные кислоты, кальций, йод, фосфор, которые необходимы для здоровья сердца, сосудов, волос, кожи и костей. Особенно ценна морская рыба, например минтай — диетический и недорогой вариант для всей семьи.
Многие отказываются от приготовления рыбы дома, считая, что она слишком капризна в обработке и имеет сильный запах. Но сегодня мы покажем, как легко и вкусно запечь минтай, чтобы он стал хитом любого домашнего ужина.
✅ Польза рыбы для организма:
-
Омега-3 жирные кислоты помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
-
Кальций укрепляет кости, ногти и волосы.
-
Йод и селен поддерживают щитовидную железу.
-
Легкоусвояемый белок — идеален для тех, кто следит за фигурой и весом.
🌿 Ингредиенты:
-
Минтай — 3 рыбины
-
Соль — 1,5 ч. л.
-
Сухой чеснок — 1,5 ч. л.
-
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
-
Прованские травы — 1 ч. л.
-
Паприка — 1 ч. л.
-
Растительное масло — 20 мл
-
Лук — 3 штуки (репчатый)
🍽 Пошаговый рецепт:
-
Подготовка рыбы
Очистите минтай, удалите внутренности, хвост и плавники. Хорошо промойте под проточной водой. Разрежьте каждую рыбу пополам и сложите в плотный пакет. -
Маринад
Всыпьте в пакет соль, сухой чеснок, перец, прованские травы и паприку. Добавьте масло. Завяжите пакет и хорошо встряхните, чтобы специи равномерно покрыли рыбу. Поставьте в холодильник на 30 минут.
-
Запекание
Нарежьте лук полукольцами, выложите в форму для запекания. Сверху разместите рыбу. Накройте форму фольгой и запекайте при 180°C 30 минут.
🍴 Подача:
Подавайте запечённого минтая с отварным картофелем, полив рыбу образовавшимся соком. Украсьте зеленью — укропом и петрушкой. При желании добавьте лимонный сок — он подчеркнёт вкус и освежит блюдо.
💡 Совет от кулинара:
Если вы хотите добиться особенно нежной текстуры, добавьте в маринад немного сметаны или лимонного сока. А для аромата — пару лавровых листов или веточку розмарина.
Ищете больше рецептов для здорового питания? Подписывайтесь на наш блог и будьте в курсе простых, полезных и вкусных идей для всей семьи!
