Праздничная закуска вместо холодца! Ароматное куриное заливное с желатином, украшенное яйцами, овощами и зеленью. Легкий рецепт вкусного блюда для Нового года, дня рождения или любого торжества. Просто, красиво и невероятно вкусно!
Ингредиенты:
-
Куриные бедра — 4 шт.
-
Вода — 1,2 л
-
Морковь — 2 шт.
-
Лук — 1 шт.
-
Соль — 1 ч.л.
-
Черный перец горошком, кориандр — по вкусу
-
Желатин — 15 г
-
Вода (для желатина) — 100 мл (кипяченая, холодная)
Для украшения:
-
Вареные перепелиные яйца — 6 шт.
-
Зеленый горошек, зерна граната, черные оливки без косточки, свежая петрушка
-
По желанию: зубчик чеснока
Приготовление:
-
Куриные бедра помыть, залить водой, довести до кипения. Снять пену.
-
Добавить в бульон морковь, лук, специи и соль. Варить до готовности (30-35 мин). Морковь вынуть через 20 минут.
-
Процедить бульон процедить. Желатин замочить в холодной воде на 50 мин. Затем растопить в микроволновке и влить в бульон.
-
Куриное мясо отделить от костей и нарезать. Морковь и оливки нарезать кольцами. Перепелиные яйца разрезать пополам
-
В форму налить немного бульона, выложить украшения (яйца, гранат, горошек, петрушка). Поставить в холодильник до застывания
-
Добавить мясо, украшения по желанию, залить бульоном. Охладить 5-6 часов.
