Сегодня делюсь замечательным рецептом легкой и нежной закуски из кабачков. Она прекрасно подходит и к праздничному столу, и для обычного ужина. Кабачки получаются сочными, а начинка придает им непревзойденный вкус.
Ингредиенты:
-
кабачки — 2 шт. (примерно 700 г)
-
соль, молотый черный перец — по вкусу
-
мука — для панировки
-
масло — для жарки
-
свежая петрушка — для украшения
Начинка:
-
помидор — 1 шт.
-
сыр «Фета» — 150 г
-
чеснок — 2 зубчика
-
укроп — по вкусу
-
сметана — 1-2 ст. л.
-
соль — по желанию
Приготовление:
Кабачки режу кружочками толщиной около 1 см. Присаливаю и приперчиваю, оставляю на 10 минут. Обкатываю в муке и обжариваю на сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Выкладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать излишек масла.
Для начинки измельчаю помидор без семян, добавляю измельченный сыр «Фета», чеснок, укроп и сметану. Перемешиваю до однородной массы. Соль добавляю по необходимости.
На ломтики кабачков кладу начинку и украшаю петрушкой.
Получается очень аппетитная и ароматная закуска. Попробуйте приготовить — не пожалеете!
Приятного аппетита!
