Редакция DailyStrars 
Если вы ищете универсальную закуску, которая станет звездой любого стола, обязательно попробуйте хрустящие панированные шампиньоны. Золотистая корочка, нежная сердцевина, насыщенный вкус с лёгкими нотками чеснока и паприки — этот рецепт точно заслуживает вашего внимания. Отлично подойдёт и для праздничного стола, и для уютного домашнего ужина.
Почему это блюдо стоит приготовить:
подходит как для жарки, так и для запекания;
не требует редких ингредиентов;
можно подать с соусом, салатом или как самостоятельную закуску;
понравится даже тем, кто обычно равнодушен к грибам.
Что вам понадобится:
свежие шампиньоны — 500 г
яйца — 2 шт
мука — 60 г
панировочные сухари — 100 г (панко или классические)
пармезан — 50 г (по желанию)
чесночный порошок, сладкая паприка — по 1 ч. л.
соль, перец — по вкусу
масло — для жарки или запекания
Как приготовить панированные шампиньоны:
Подготовьте грибы: очистите их щеткой или влажной салфеткой, разрежьте крупные пополам.
Сделайте панировку: в одной тарелке мука, во второй — взбитые яйца, в третьей — сухари с пармезаном и специями.
Обваляйте грибы по классической схеме: мука → яйцо → сухари.
Готовьте по вкусу:
Жарьте до румяной корочки (3–4 минуты);
Или запекайте при 200°C в духовке 20–25 минут, перевернув один раз.
Подавайте с любимым соусом, свежими овощами или просто как есть — результат вас приятно удивит. Ароматные, сочные внутри и невероятно хрустящие снаружи — эти шампиньоны исчезают со стола первыми.
