Диана 
Среди всех рецептов заготовок из кабачков — этот точно попадёт в любимчики! Просто готовится, ингредиенты самые обычные, а вкус — на высоте. Кабачки остаются хрустящими, томатный соус ароматный, а чеснок додаёт пикантную нотку. Обязательно закатайте пару баночек — зимой будете благодарны сами себе!
🔸 Ингредиенты:
Кабачки – 1,5 кг
Помидоры – 700 г
Чеснок – 1 головка
Соль – 1,5 ст. л.
Сахар – 4 ст. л.
Подсолнечное масло – 100 мл
Уксус 9% – 3 ст. л.
🔸 Приготовление:
Помидоры хорошо вымыть, нарезать и измельчить в блендере до состояния пюре. При желании можно протереть через сито.
Вылить томатное пюре в кастрюлю. Добавить соль, сахар, масло и чеснок, пропущенный через пресс.
Довести до кипения.
Кабачки вымыть и нарезать кружочками. Добавить к кипящей томатной смеси.
Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20–25 минут. Влить уксус, перемешать и проварить ещё 2–3 минуты.
Разложить горячую массу по стерилизованным банкам, плотно закатать, перевернуть вверх дном и укутать.
Оставить до полного остывания.
✨ Получится 4 пол-литровые баночки вкуснейших кабачков — ароматные, насыщенные, аппетитные!
А вы как обычно закрываете кабачки? Поделитесь рецептом в комментариях! 👇💬
