Хачапури — это тот случай, когда домашняя выпечка становится быстрой, простой и невероятно вкусной. Без дрожжей, без расстойки, без лишних хлопот! Всего 30 минут — и на столе ароматные, хрустящие лепёшки с сочной сырно-творожной начинкой. Идеально для завтрака, ужина или перекуса с собой!
🛒 Ингредиенты:
-
🥛 Кефир — 1 стакан
-
🧂 Сода — 0,5 ч. л. (гасить уксусом)
-
🧂 Соль — 0,5 ч. л.
-
🍬 Сахар — 0,5 ч. л.
-
🌾 Мука — 3 стакана (2,5 в тесто, 0,5 для раскатки)
-
🧀 Творог — 200 г
-
🧀 Твёрдый сыр — 120–150 г
-
🧄 Чеснок — 2 зубчика
-
🌻 Растительное масло — 0,5 стакана (для жарки)
🥣 Пошаговый рецепт хачапури на сковороде:
-
Смешайте кефир с солью, сахаром и гашеной содой. Перемешайте венчиком до появления пузырьков.
-
Порциями добавьте просеянную муку и замесите мягкое, не липнущее тесто. Оставьте на 15–20 минут под плёнкой.
-
Для начинки натрите сыр, добавьте творог, чеснок и щепотку соли. Перемешайте до однородной ароматной массы.
-
Разделите тесто и начинку на 4 части. Каждый кусочек теста раскатайте в круг толщиной 5 мм.
-
Выложите начинку на одну половину круга, накройте второй, плотно защипните край, чтобы не осталось воздуха.
-
Немного прокатайте лепёшку скалкой — это придаст хачапури форму и равномерную толщину.
-
Обжаривайте на среднем огне в хорошо разогретом масле до румяной корочки с двух сторон.
🥇 Почему стоит попробовать этот рецепт:
-
✅ Без дрожжей и духовки
-
✅ Готовится за 30 минут
-
✅ Минимум ингредиентов
-
✅ Универсальная начинка
-
✅ Идеально для сковороды
💡 Полезный совет:
Хачапури можно заморозить в полуготовом виде (до жарки) — и доставать по мере необходимости. Идеальный вариант для занятых будней!
