Воздушные вареники с вишней на пару — нежность и уют на тарелке

Эти вареники — настоящая находка для ценителей домашней кухни. Мягкие, пышные и удивительно нежные, они готовятся на пару, благодаря чему буквально тают во рту. А универсальное тесто подходит не только для вишни, но и для творога или других ягод.

Составляющие для теста:

• Кефир — 400 мл

• Сода — 1 ч. л. без горки

• Соль — щепотка

• Сахар — 2 ч. л.

• Растительное масло — 3 ст. л.

• Мука — примерно 600 г (корректируется по необходимости)

Приготовление теста:

1. В миске соедините кефир, соду, соль, сахар и растительное масло.

2. Добавляйте просеянную муку: сначала перемешивайте ложкой или венчиком, а затем вымешивайте руками до получения мягкого, немного липкого теста.

3. Накройте его пленкой и оставьте на 20 минут.

Формирование вареников:

Поделите тесто на несколько частей, сделайте колбаски, нарежьте порционно. Каждый кусочек раскатайте в кружочек. Положите:

• 3 вишни (с косточками или без)

• ½ ч. л. сахара

• При необходимости — немного крахмала (для сочной начинки без вытеканий)

Варка на пару:

• Вскипятите воду в кастрюле, пароварке или мантоварке.

• Выложите вареники на сетку или марлю, не плотно друг к другу.

• Варите под крышкой 6-7 минут.

Готовые вареники смажьте сливочным маслом или присыпьте сахаром, чтобы не слипались. Смакуйте со сметаной, сгущенным молоком или ягодным соусом — это настоящее удовольствие для всей семьи!