Не знаете, что приготовить из тыквы? Этот пирог станет вашим любимым рецептом! Нежное тесто, аппетитный аромат и красивая «зебра» в разрезе – вкус, который запоминается надолго.
Ингредиенты для теста:
-
3 яйца (С0 или XL)
-
150 г сахара
-
100 г подсолнечного масла
-
щепотка соли
-
150 г муки
-
7 г разрыхлителя
-
200 г свежей тыквы (натертой)
Дополнительно:
-
15 г какао
-
20 г муки
Для заливки:
-
150 г творога (лучше домашнего)
-
200 г тыквенного пюре
-
3 яйца (С0)
-
100 г сметаны (от 23%, можно заменить сливками 33%)
-
100 г сахара
-
10 г кукурузного крахмала
Приготовление:
-
Тесто. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте масло и натертую тыкву. Просейте муку с разрыхлителем и соедините с массой.
-
Разделите тесто пополам: в одну часть добавьте 20 г муки, в другую – какао. Перемешайте.
-
Форму (Ø20 см) застелите пергаментом. Выкладывайте тесто поочерёдно по 2 ст. ложки в центр, формируя рисунок «зебра».
-
Выпекайте при 160°C около 40 минут.
-
Заливка. Тыкву запеките в фольге или отварите до мягкости. Смешайте с творогом, яйцами, сметаной, сахаром и крахмалом, пробейте блендером.
-
Выньте основу, залейте подготовленной массой и отправьте обратно в духовку ещё на 30–35 минут при 160°C. Верх должен слегка подрагивать, как у чизкейка.
-
Остудите пирог, украсьте ягодами или пудрой и подавайте к чаю.
✨ Этот пирог – настоящая осенняя сказка! Его вкус и аромат никого не оставят равнодушным.
