Волшебный тыквенный пирог с творожной заливкой – осенний десерт №1 🍂🎃

Не знаете, что приготовить из тыквы? Этот пирог станет вашим любимым рецептом! Нежное тесто, аппетитный аромат и красивая «зебра» в разрезе – вкус, который запоминается надолго.

Ингредиенты для теста:

• 3 яйца (С0 или XL)

• 150 г сахара

• 100 г подсолнечного масла

• щепотка соли

• 150 г муки

• 7 г разрыхлителя

• 200 г свежей тыквы (натертой)

Дополнительно:

• 15 г какао

• 20 г муки

Для заливки:

• 150 г творога (лучше домашнего)

• 200 г тыквенного пюре

• 3 яйца (С0)

• 100 г сметаны (от 23%, можно заменить сливками 33%)

• 100 г сахара

• 10 г кукурузного крахмала

Приготовление:

1. Тесто. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте масло и натертую тыкву. Просейте муку с разрыхлителем и соедините с массой.

2. Разделите тесто пополам: в одну часть добавьте 20 г муки, в другую – какао. Перемешайте.

3. Форму (Ø20 см) застелите пергаментом. Выкладывайте тесто поочерёдно по 2 ст. ложки в центр, формируя рисунок «зебра».

4. Выпекайте при 160°C около 40 минут.

5. Заливка. Тыкву запеките в фольге или отварите до мягкости. Смешайте с творогом, яйцами, сметаной, сахаром и крахмалом, пробейте блендером.

6. Выньте основу, залейте подготовленной массой и отправьте обратно в духовку ещё на 30–35 минут при 160°C. Верх должен слегка подрагивать, как у чизкейка.

7. Остудите пирог, украсьте ягодами или пудрой и подавайте к чаю.

✨ Этот пирог – настоящая осенняя сказка! Его вкус и аромат никого не оставят равнодушным.