Виктор 
Когда речь заходит о десертах, которые покоряют с первого укуса, Volokhanyki занимают особое место. Это нежное печенье с варёным сгущённым молоком не только готовится быстрее, чем торт, но и имеет богатую историю. В старину его подавали на свадьбах, а сегодня оно остаётся любимым лакомством для всей семьи.
Ингредиенты для Volokhanyki
Тесто:
• 1,5 стакана сахара
• 1 стакан сметаны
• 5 желтков
• 1 ч. л. ванили
• 4 ст. л. растопленного масла
• 1 ст. л. аммония
• 600 г муки
Крем:
• 300 г сливочного масла
• 0,5 л варёного сгущённого молока
• 100 г масла (для покрытия)
Как приготовить Volokhanyki?
1. Готовим тесто:
В миске взбиваем сахар, сметану, желтки и ваниль.
Добавляем растопленное масло и аммоний, перемешиваем.
Просеиваем муку и замешиваем тесто.
2. Формируем печенье:
Делаем небольшие шарики, выкладываем на противень с пергаментом.
Выпекаем при 180°C 15–20 минут.
3. Создаём начинку:
Пока печенье тёплое, выбираем серединку ложкой.
Высушиваем крошки в духовке, затем измельчаем в блендере.
Взбиваем масло, добавляем сгущённое молоко и доводим до однородности.
4. Собираем Volokhanyki:
Наполняем печенье кремом и соединяем половинки.
Обмазываем смесью масла и крема, обваливаем в крошке.
Наслаждаемся вкусом истории
Вот и всё — ароматные, тающие во рту Volokhanyki готовы! Они идеальны с чаем или кофе, даря атмосферу уюта и тепла. Этот старинный десерт можно приготовить в любое время, ведь он требует минимум усилий, но приносит максимум удовольствия!
