Запечь шампиньоны с начинкой в духовке совсем просто. Овощи и чеснок придадут грибам безумного аромата. К тому же, на столе закуска будет выглядеть очень привлекательно. Не стыдно и подать гостям.
Вам понадобится:
- 400 г шампиньонов;
- 120 г твердого творога;
- 1 болгарская перчина;
- 0,5 молодого кабачка;
- 1 помидор;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка итальянских трав;
- 20 мл растительного масла.
Легкое блюдо из шампиньонов, фаршированных овощами и сыром, можете приготовить на ужин летом или подать гостям в холодную закуску. Покупая грибы, выбирайте с диаметром шляпок 4+ см. Желательно, чтобы они были одного размера, белые, без пятен и повреждений.
Для хорошего вида можете взять сыр двух видов, а болгарский перец – две половинки разных цветов. Грибы промойте под проточной водой. Удалите юбку. Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. Оставьте на 20 минут.
Вырежьте ножки и выберите немного грибной мякоти, чтобы образовалось место для наполнения начинкой. Ножки и все вырезанные кусочки измельчите ножом. Поставьте сковороду на огонь, влейте 10 мл растительного масла. Выложите измельченные кусочки грибов, обжарьте, время от времени перемешивая. Жидкость должна улетучиться.
Овощи очистите и промойте. У кабачка удалите семена. Нарежьте мелкими кубиками одинакового размера. Включите духовку, выставив 200 градусов, чтобы разогревалась. На мелкой терке натрите творог. Пропустите через пресс чеснок.
Смешайте нарезанные овощи с поджаренными грибами, творогом и чесноком. Немножко посолите, приправьте итальянскими травами. Перемешайте и попробуйте на соль. Возможно, нужно еще немного соли добавить.
Нафаршируйте грибные шляпки начинкой, добавляя как можно больше. Переложите в смазанную растительным маслом форму. Запекайте 20 минут.
