С древних времен большой пирог собирал всю семью вместе. Причем это была не только малая семья из родителей и детей. Пироги часто были центральной частью больших семейных праздников.
Например, пироги пекли на свадьбы, рождение детей, а также для поминальных обрядов, где традиционно подавались капустные пироги.
Для детей и взрослых пироги были символом важных жизненных событий. Вероятно, именно поэтому слово «пирог» происходит от слова «пир».
Сегодня выпечка утратила свою праздничную эксклюзивность, и это здорово, потому что теперь можно готовить пироги без повода.
Давайте приготовим простой пирог на кефире для завтрака.
В глубокой миске разбиваем яйца, добавляем соль и песок сахарный, взбиваем до полного растворения сахара. Затем кефир вливаем в массу яичную и перемешиваем.
Мелко петрушку нарезаем и в смесь кефира и яиц добавляем. Натираем на терке крупной сыр и колбасу, затем добавляем их в смесь.
Всыпаем муку и разрыхлитель в общую массу, замешиваем однородное тесто. Посыпаем поверхность стола мукой и вымешиваем руками тесто в форме колобка.
Посыпаем верхушку теста мукой и раскатываем его скалкой в большой толстый пласт, равный по диаметру дну сковороды. Разделяем этот пласт на 8 кусков, как пиццу.
В сковороде разогреваем масло растит-е и выкладываем куски теста на поверхность.
Обжариваем каждый кусок до корочки золотистой на среднем огне с обеих сторон.
Получаются очень простые пирожки для завтрака.
Эти пирожки также удобно брать с собой на работу в качестве перекуса.
