Не откладывайте вишню в морозилку! Лучше заготовьте из нее ароматное варенье, которое станет прекрасным дополнением к чаю, блинам или выпечке. Этот простой, проверенный годами рецепт позволит приготовить вкусности буквально за считанные минуты. Вишня дарит кисло-сладкую гармонию, а лимонная кислота сохраняет яркий цвет и свежесть.
📝 Ингредиенты:
-
Вишня без косточек — 2,5 кг
-
Сахар — 1,2 кг
-
Лимонная кислота — 1 ч. л. (без горки)
🍒 Пошаговый процесс:
-
Подготовка ягод:
Вишни тщательно промываем, обрываем хвостики, обсушиваем. Косточки удаляем удобным способом — например, булавкой или палочкой для суши.
-
Первый этап варки:
Складываем вишни в широкую миску или кастрюлю, сверху всыпаем 200 г сахара. Осторожно перемешиваем, чтобы равномерно распределить.
-
На плиту:
Ставим на средний огонь, перемешиваем до полного растворения сахара. -
Второй этап:
Добавляем оставшийся сахар (1 кг) и лимонную кислоту, тщательно перемешиваем, не снимая с огня. -
Финал:
После закипания снимаем пену ложкой и варим ровно 5 минут.
-
Заготовка:
Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам, закручиваем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки и оставляем до остывания.
Готово! Всего 5 минут — и у вас душистое вишневое варенье на всю зиму.
