Вишневый соус к мясу на зиму – мой любимый рецепт! Особенно к утке!

Этот невероятно вкусный вишневый соус к мясу я готовлю каждый год. Вишня придает соусу приятную кисло-сладкую нотку, а специи делают вкус насыщенным и гармоничным. Особенно он хорош с уткой, индейкой или свининой. Если любите необычные вкусовые сочетания, этот рецепт для вас!

📝 Ингредиенты:

• Вишня (без косточки) – 1150 г

• Чеснок – 3 зубчика

• Бальзамический уксус – 1,5 ст. л.

• Сахар – 90 г (по вкусу)

• Соль – 1 ст. л. без горки

• Крахмал – 1,5 ч. л.

• Оливковое масло – 0,5 ст. л.

• Паприка – 1 ч. л.

• Перец черный горошком – 5-7 шт

• Мускатный орех – на кончике ножа

• Гвоздика – 4 шт

• Смесь прованских трав – 0,5 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Вишню пробить в блендере до состояния пюре.
2️⃣ Перелить в кастрюлю, довести до кипения, снять пену.
3️⃣ Добавить чеснок, соль, сахар, уксус и варить на медленном огне 40-50 минут, помешивая.
4️⃣ Всыпать специи, крахмал, влить оливковое масло и проварить еще 20 минут.
5️⃣ Разлить в стерилизованные банки, закатать.

🔥 Этот соус – идеальное дополнение к мясу! Особенно вкусно с уткой, но и к рыбе тоже подойдет. Ароматный, насыщенный, с легкой кислинкой – попробуйте, не пожалеете!