Диана 
Ароматный, кисло-сладкий и слегка острый — этот соус идеально подойдёт к запечённому мясу, особенно к курице, свинине и утке. Отличный способ законсервировать вкус лета та добавить яскравих нот до зимових страв.
🥄 Как приготовить:
Вишню и черешню без косточек измельчите в кастрюле при помощи блендера до пюреобразной массы.
Всыпьте все специи, тщательно перемешайте.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите около 20 минут, периодически помешивая.
Влейте яблочный уксус, дайте закипеть ещё раз и проварите 1 минуту.
Горячую заготовку разлейте по стерильным сухим банкам (получится около 1,5 литра).
Остудите при комнатной температуре, затем перенесите в тёмное и прохладное место.
✅ Полезные советы:
Отлично сочетается с мясом на гриле, запечённой бужениной и даже с сырными закусками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку копчёной паприки.
При правильной стерилизации банок хранится до 12 месяцев.
🧺 Что потребуется:
1 кг черешни (без косточек)
1 кг вишни (без косточек)
30 г соли
200–250 г сахара (по вкусу)
20 г приправы карри
10 г сушёного чеснока (или 1 головка свежего)
По 1 ч. л. молотого чёрного и красного перца
Острый перец по вкусу или 0,5 ч. л. аджики
40–50 мл яблочного уксуса
