Этот простой рецепт подарит вам нежное, ароматное варенье, которое прекрасно подойдет как к чаю, так и как начинка для выпечки. Черешня — одна из самых любимых летних ягод, поэтому самое время сохранить ее вкус в баночке до зимы. В холодное время вы с удовольствием вспомните о солнечном лете, смакуя варенье в кругу близких.
Ингредиенты (на 20 порций):
Пошаговое приготовление:
-
Выбирайте спелую, сочную черешню без признаков порчи. Удаление косточек — самый трудоемкий этап. Воспользуйтесь специальным прибором или обычным ножом: разрежьте ягоду пополам и аккуратно извлеките косточку.
-
Подготовленные ягоды положите в большую эмалированную или нержавеющую кастрюлю. Засыпьте сахаром и оставьте на 5 часов, чтобы черешня пустила сок. Накройте емкость крышкой.
-
После этого перемешайте смесь и поставьте на средний огонь. Дождитесь закипания, уменьшите огонь до минимума и варите около 5 минут, помешивая. Следите, чтобы сахар не пригорел.
-
Обязательно снимайте пену, которая появляется во время варки.
-
Готовое варенье разлейте в стерилизованные сухие банки. Закатайте крышками, укройте пледом и оставьте остывать при комнатной температуре. После полного остывания перенесите в прохладное место для хранения.
