Мама научила готовить этот торт, съедается он в мгновение ока! Теперь кто пробует просит рецепт и не зря, очень вкусно!
Ингредиенты:
Коржи:
- яйца 3 шт.
- Сахар 120 г
- Молоко 120мл.
- Масло 120 мл.
- Мука 200 г
- Разрыхлитель 1 ст. л.
- Цедра 1 апельсина
- Немного молока для пропитки
Крем:
- Сок апельсина 1шт.
- Молоко 500мл.
- Сахар 5 ст. л.
- Кукурузный крахмал 4 ст. л.
- Сливочное масло 1 ч. л.
Крем для украшения:
- Сливки 150 мл (35%)
- Лимонный сок 20мл.
- Сгущенка 60 г
- Сахарная пудра
Приготовление:
Коржи:
Смешиваю миксером яйца с сахаром до осветления и увеличения массы. Вливаю молоко, растительное масло, перемешиваю миксером. Всыпаю муку, разрыхлитель, замешиваю венчиком. Добавляю цедру лимона, перемешиваю.
Прямоугольную форму застилаю пергаментом и выливаю все тесто. Выпекаю в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Беру круглую форму диаметром 20 см. и вырезаю 2 круглых лепешка. Все остальное превращаю в крошку.
Крем:
В кастрюле смешиваю сок апельсина, молоко, сахар, крахмал. Ставлю на средний огонь, постоянно помешивая, до загустения массы. Убираю из огня, добавляю мягкое масло и перемешиваю до однородности.
Выкладываю первый корж в разъемное кольцо, пропитываю молоком, выкладываю половину крема. Выкладываю 1/3 крошки, и весь крем. Прикрываю вторым лепешком, накрываю пленкой и отправляю в холодильник на 2 часа.
Крем для украшения:
Взбиваю миксером до пышности сливки, добавляю лимонный сок и сгущенку, сбиваю до однородности.
Покрываю кремом весь торт и посыпаю оставшейся крошкой.
Украшаю торт сахарной пудрой, вкусной!
