Рецепт предельно прост, все измеряется стаканами. Никаких весов, замешивается без использования миксера. Торт даже не нуждается в пропитке, структура его получается влажноватая, мягкая, пористая.
Коржи:
✅ яйцо 2 шт.
✅ кефир 1 стакан
✅ сахар 1 стакан
✅ мука 1 стакан
✅ какао порошок 2 ст.л.
✅ сода пищевая 0,5 ч.л.
✅ масло растительное 40 мл
✅ соль щепотка
Крем:
✅ сгущенка вареная 300 г.
✅ сметана 300 г.
Приготовление:
1. Стакан используется объемом 160 мл. Кефир и яйца достать из холодильника заблаговременно, они должны прогреться до комнатной температуры.
2. В миску разбить яйца, всыпать соль и сахар.
3. Взболтать до пены и растворения крупинок. Влить кефир.
4. И растительное масло.
5. Перемешать. Просеять какао, муку и пищевую соду.
6. Смешать венчиком. Миксер не использовать, стараясь просто сделать тесто однородным за минимум движений. Консистенция будет казаться жидковатой, но так и должно быть.
7. Вылить в смазанную маслом форму, здесь диаметр 18 см. Тесто самостоятельно распределится.
8. Выпекать в духовке на температуре 170 градусов 30 минут. Проткнуть шпажкой, если выходит сухой, корж хорошо пропекся. Остудить, извлечь из формы.
9. Неровную «шапочку» срезать и измельчить руками, крошки понадобятся для украшения. Сам корж разделить в горизонтальной плоскости на 3 равных части.
10. Для крема соединить вареную сгущенку и сметану.
11. Взбить миксером до однородности.
12. Собрать торт в кулинарном кольце, промазывая коржи.
13. Сверху окажется сгущенка. Посыпать шоколадными крошками и поставить в холодильник на 1-2 часа.
14. Убрать кольцо, украсить боковинки остатками крошек. Торт 3 стакана готов. Он невероятно мягкий и нежный, с насыщенным шоколадным вкусом и легкой кислинкой в креме.
Приятного чаепития!❤️
