Этот изысканный десерт сочетает в себе воздушные бисквитные коржи, белково-маковый слой и нежный сливочный крем с кусочками персиков. Лёгкий, ароматный и очень вкусный – он станет идеальным украшением любого праздничного стола!
🍰 Ингредиенты для бисквитных коржей
✔ Желтки – 8 шт.
✔ Яйца – 2 шт.
✔ Сахар – ½ стакана
✔ Мука – ½ стакана
✔ Разрыхлитель – 1 ч. л.
🌰 Белково-маковый корж
✔ Белки – 8 шт.
✔ Сахар – 1 стакан
✔ Мука – ½ стакана
✔ Мак – ½ стакана
✔ Разрыхлитель – 1 ч. л.
🍑 Крем с фруктами
✔ Вода – 500 мл
✔ Лимонное желе – 2 упаковки
✔ Сливки (от 30%) – 500 мл
✔ Сахарная пудра – 5 ст. л.
✔ Персики или манго (свежие или консервированные) – 1 стакан
🥄 Пошаговый рецепт приготовления
1️⃣ Готовим бисквит:
🔹 Желтки, яйца и сахар взбиваем до пышной светлой массы.
🔹 Муку с разрыхлителем просеиваем и постепенно вводим в тесто, аккуратно перемешивая.
🔹 Выпекаем в форме (22×33 см) при 180°C 15 минут, затем остужаем и разрезаем на 2 коржа.
2️⃣ Белково-маковый корж:
🔹 Белки взбиваем до стойкой пены, постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать.
🔹 Смешиваем муку, мак и разрыхлитель, вводим в белковую массу.
🔹 Выпекаем при 180°C 15 минут и остужаем.
3️⃣ Крем:
🔹 Разводим желе в горячей воде, охлаждаем.
🔹 Взбиваем хорошо охлаждённые сливки с сахарной пудрой до пышности.
🔹 На малых оборотах миксера вводим охлаждённое желе, взбиваем до однородности.
🔹 Добавляем нарезанные фрукты и перемешиваем.
⚠ Важно! Крем быстро застывает, поэтому готовим его перед нанесением.
4️⃣ Сборка торта:
🔹 В форму кладём первый бисквит, наносим половину крема.
🔹 Кладём белково-маковый корж, выкладываем оставшийся крем.
🔹 Закрываем вторым бисквитным коржом, отправляем в холодильник на 8 часов.
🔹 Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
✨ Вкуснейший, лёгкий и невероятно нежный торт готов!
