Хотите приготовить лёгкий и вкусный десерт без лишних хлопот? Торт «Пломбир» — отличный выбор! Нежный, воздушный и невероятно простой в приготовлении.
Ингредиенты:
- печенье — 300 г (у меня топленое молоко)
- яйца — 2 шт.
- сахар — 150 г
- ванильный сахар — 5 г
- крахмал — 2 ст. л.
- сметана 20% — 500 мл
- сливочное масло — 50 г
Приготовление:
Для крема в кастрюлю с толстым дном вбиваю яйца. К ним добавляю обычный и ванильный сахар, а также крахмал. Все хорошо перемешиваю до однородности. Далее добавляю сметану, снова перемешиваю с помощью венчика и ставлю на огонь.
Варю крем на среднем огне, постою помешивая, чтобы ничего не пригорело. Не пугайтесь, что сначала при нагревании масса станет жидкой — в процессе она обязательно загустеет. Как только это произошло, снимаю с огня и добавляю сливочное масло, мешаю до его полного растворения. Оставляю охлаждаться.
Делаю хрупкое тесто. Для этого песочное печенье измельчаю с помощью блендера. Если нет блендера, то можно поместить печенье в более плотный пакет и с помощью скалки превратить его в крошку.
Собираю торт. Для этого идеально подходит разъемное кольцо. У меня диаметром 18 см. Если нет кольца, то можно собрать торт в форме для запекания. Бортики закрываю ацетатной пленкой или пергаментной бумагой. Далее выкладываю слои: сначала песочную крошку, затем крем, равномерно его распределяя. Повторяю до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. У меня получилось 4 коржа из крошки.
Завершающим слоем обязательно должна быть крошка из печенья, распределяю ее равномерным слоем. И отправляю торт в холодильник настаиваться минимум на 2-4 часа, а лучше — на ночь. Когда торт настоится, вынимаю его из формы.
Сверху можно украсить всем, чем пожелаете: крошкой из печенья, кокосовой стружкой или шоколадом, например. Я украсила торт миндальными лепестками, листочками мяты и свежей ягодой!
Получается очень вкусно!
