Торт «Панянка» – это десерт, который очаровывает своей нежностью и насыщенным вкусом. Его влажный бисквит и идеально сбалансированный крем делают этот торт незаменимым украшением любого праздника. Мужчины особенно ценят этот десерт за его сытность и гармоничное сочетание текстур. Узнайте, как легко приготовить торт, который станет фаворитом на вашем праздничном столе!
Ингредиенты:
Бисквит:
- яйца – 4 шт.
- соль – щепотка
- сахар – 140 г
- мука – 150 г
- какао – 30 г
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- масло – 3 ст. л.
- молоко – 100 мл
Вишневая начинка:
- вишня замороженная – 250 г
- сахар – 100 г
- крахмал кукурузный – 2 ст. л.
Крем:
- сметана 20% – 700 г
- сахарная пудра – 100 г
- ванильная эссенция – 5-6 кап.
- шоколад – 20 г для украшения
Приготовление:
Бисквит:
Взбиваю яйца миксером с щепоткой соли и сахаром до пышной и светлой массы. Просеиваю муку, какао и разрыхлитель, замешиваю до однородности. Вливаю масло, молоко, перемешиваю.
Форму 30 на 30 см. застилаю пергаментом и выливаю все тесто. Отправляю в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. Корж охлаждаю, срезаю шапочку, которую превращу в крошку для украшения. Разрезаю горизонтально на 2 части, получаю 4 коржа.
Вишневая начинка:
Кладу вишню в кастрюлю, добавляю сахар и крахмал, перемешиваю. Ставлю на средний огонь, постоянно помешивая, довожу до кипения и варю еще 2-3 минуты.
Крем:
Взбиваю в миске миксером сметану с сахарной пудрой до пышности. Добавляю ванильную эссенцию и сбиваю до однородности.
Вырезаю в бисквите круг диаметром 20 см. Все остальное, что осталось от бисквита, нарезаю кубиками.
На круглый бисквит выкладываю вишни с соком, крем, бисквитные кубики, вишня, крем. Так чередуя, выкладываю весь торт.
Смазываю весь торт кремом, ставлю в холодильник на 2-3 часа. Потом украшаю растопленным шоколадом, вкусным!
