🧁 Почему стоит приготовить торт «Эскимо»?
Торт «Эскимо» — это не просто десерт, а вкусное возвращение в детство, где каждый кусочек напоминает легендарное мороженое. Сочетание нежного крема, шоколадного бисквита и тающей на языке глазури делает его фаворитом любого праздничного стола.
Этот торт не только эффектно выглядит, но и легко готовится. Он порадует вас своим насыщенным вкусом и бархатистой текстурой — идеальный вариант для дня рождения, семейного ужина или уютного чаепития.
🧂 Ингредиенты:
Для бисквита:
-
Мука — 130 г
-
Какао — 50 г
-
Сахар — 180 г
-
Яйца — 4 шт.
-
Вода — 100 мл
-
Разрыхлитель — ½ ч. л.
-
Соль — щепотка
Для крема:
-
Молоко — 400 мл
-
Сахар — 50 г
-
Яйцо — 1 шт.
-
Крахмал — 30 г
-
Ванильный сахар — щепотка
-
Сгущенное молоко — 200 г
-
Сливочное масло — 180 г
Для пропитки:
-
Сгущенное молоко — 2 ст. л.
-
Вода — 100 мл
Для глазури:
-
Шоколад — 100 г
-
Растительное масло — 1 ст. л.
👩🍳 Пошаговое приготовление:
-
Бисквит:
Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной пены. Добавьте просеянную муку, какао, разрыхлитель и влейте воду. Замешайте тесто, вылейте его в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180°C 30–35 минут. -
Крем:
В сотейнике соедините яйцо, сахар, крахмал и 200 мл молока. Перемешайте, добавьте оставшееся молоко и варите до загустения. Снимите с огня после закипания, остудите под пищевой пленкой.
Взбейте масло с ванильным сахаром, введите сгущенку, затем заварную основу. Взбейте всё до кремовой текстуры. -
Сборка торта:
Разрежьте бисквит на 2 коржа, пропитайте каждый смесью из воды и сгущенки. Один корж положите в форму, сверху — крем, затем второй корж. Уберите торт в холодильник минимум на 3 часа. -
Глазурь:
Растопите шоколад с маслом, полейте верх торта. Верните торт в холодильник ещё на 10 минут.
🎉 Итог:
В итоге вы получите торт с нежным кремом и насыщенным шоколадным вкусом, который буквально тает во рту. Он напоминает мороженое «Эскимо», но дарит еще больше тепла и уюта. Это не просто десерт — это вкус праздника и детства в одном кусочке.
