Хек — это не просто рыба, это настоящий деликатес, который сможет украсить любое меню. С его мягким, нежным мясом и универсальностью в приготовлении, хек идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особого случая. В этом рецепте мы предложим вам один из самых простых и вкусных способов приготовить хека, который порадует вашу семью и гостей. Наш рецепт позволит вам насладиться ароматным и сочным рыбой, сохранив её натуральный вкус и текстуру. Готовьтесь открыть для себя новые гастрономические горизонты и порадуйтесь результату, который обязательно понравится всем!
Как приготовить хек по-средиземноморски.
Сначала разморозьте рыбу и хорошо ее промойте. Удалите черную мембрану с брюшка, чтобы не добавлять горечь в блюдо. Нарежьте рыбу на стейки толщиной 3 см. Вымойте и нарежьте петрушку. Очистите и измельчите чеснок.
Разогрейте небольшое количество оливкового масла на сковороде. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и жарьте на среднем огне, чтобы не подгорел. Когда чеснок станет золотисто-коричневым, добавьте в сковороду рубленую зелень и готовьте еще несколько секунд.
Посыпьте филе хека солью и специями и добавьте его в сковороду с зеленым соусом. Туда же добавьте лавровые листья и жарьте 2-3 минуты. Затем переверните и жарьте еще 1-2 минуты.
Разогрейте духовку до 170°C и выложите рыбу на противень, выстланный пергаментом или фольгой. Полейте рыбу зеленым соусом. Запекайте в духовке в течение 10 минут. Попробуйте зубочисткой, чтобы проверить готовность.
Подавайте с отварным картофелем. Не забудьте разложить рыбу на тарелке и украсить зеленым соусом, чтобы подчеркнуть вкус рыбы.
